素麺 冷麦 ざるそば 冷製パスタ 冷汁等々‥
夏らしい料理は数あれど わし的に一番好きなのは
『冷やし中華』❗️❗️
塩味 酸味 甘味 旨味 香ばしさ‥
味覚を形成する全ての要素を兼ね備えた
わし的にもお気に入りな完全食品のひとつ。
でも今年は スーパー猛暑到来なんて前評判のわりに９月に入ったら一気に涼しくなり
呼応するように スーパー店頭の冷やし中華コーナーも 一気に縮小。。
先日 涼しい日に食べてみたけど やっぱ暑い日ほどは美味しく感じられない。
今年は これでお別れだなー👋
もうお別れ。。
ナゼだろうか？
先日 土曜の夕方 安城の新幹線駅近くの洋食屋さんに行ってきました。
ほぼ満席でしたが ちょうど先客のお料理も出切ったナイスタイミング
だったので オーダーもすぐ通り 程なくしてお料理もでました。
サラダ ハンバーグとエビフライ
しっかりと手を掛けてきちんと調理された『洋食とはこうあるべき！』
と言えるクオリティの とても美味しいお料理でしたが、
そんな中で気になったところが １つだけ。。
それは、サラダや付け合わせの野菜が常温だった事。
生野菜は氷水に放ち 後余分な水分をしっかり切って盛り付ける。。
というのが定石ではあるのですが、こちらはなんと常温でした。
最初 ひと口目で『えー？サラダぬるいよー』とは思ったものの ぬるいが故に
逆に冷たい時よりも味自体はしっかり感じられ ひょっとしたらそこがシェフの狙いなのか
とも思いつつ。。。
その後 新規来客が続きバタバタしてたので シェフに真相を訪ねるには至りませんでしたが
改めて料理の奥深さに触れた出来事でした。
歓迎会 いいかも！
先日 蒲郡の平野屋にて新入社員の歓迎会がもようされました。
コンパニオンやみんなとのお話も もちろん楽しかったんですが、
わし的に特筆すべきは 当日供された料理。
ありきたりな宴会料理の域を超えた 記憶に残るお料理でした。
この他に 天ぷら盛り合わせ 赤出汁 白ごはん デザートはカットパインに紅芋の水まんじゅう
どれも味付けや食感の加減がよく たいへん美味しく頂けました(^ ^)
こんなお料理食べられるなら 毎週歓迎会でもいいかも⁉︎
やっぱ産地モノは違うねー
山梨県は南都留郡の道志村。
ここは、以前『青空レストラン』でもやってたように
クレソンの一大生産地なんです。
『クレソンサラダ』作ろうと これくらいの量を用意すると
この辺なら サラダ一皿で¥２０００近くも 原価がかかってしまうけど
道志ではこれが なんと たったの ￥１００❣️
しかも 栽培なのに野生のように 味や香りが濃くて 旨〜い
やっぱ 産地モノは違うわー
久しぶりに 楽しかったー！
もう２０年は会っていないお友達のバンドが
東京から来るというので ひとり東海市のライブハウスへ。🚙
みんな昔と変わらず 華やかでカッコよかったなー👏🏻
ボーカルの『ゆう』 ギターの『はっしぃ』 の２人が お友達です🙋
お客さんもノリノリ❗️衣装も気合入ってます‼️
GWを締め括るに相応しい 楽しい夜でした(^ ^)
半期に一度の‥
普段 あまりクルマを洗わないので 半年に一度
お金をかけて 洗車屋さんに綺麗にしてもらってます。
洗車屋さんは半田にもあるけど、今日は大府のお店にきてみました。
きちんと研修を受けたスタッフばかりで
どこの店舗でも 安定した仕上がり(^ ^)
これでまた 半年先の秋まで バッチリだー！
やっぱ 違うわー
直輸入の 水牛ミルクのモッツアレラ
糖度７のフルーツトマト
有機バジル 開けたばっかのオリーブオイル
で作った『カプレーゼ』🍅
腕は無くとも いい材料さえ使えばこの通り(^^)
ハピバースディ❗️
今週 誕生日だったので ケーキで ひとり誕生日会
大府市共和駅近くの黄色いケーキ屋さん
フルーツ使いが抜群に巧みな 今一番お気に入りのケーキ屋さん
ビリアニ
大府高校近くのインドカレー屋さん
バスマティライス使用の本格ビリヤニ！
ハマりそうー
はじめまして(^^)
大型ドライバー の滝です。🚚
ただの平社員ですが、丸友運輸には
創業当時から在籍しております。
趣味は グルメです。🍽
食べるのも作るのも好きです。
が、好き過ぎて 身体悪くしました⁉︎🏥
身の回りのことなどをボチボチあげていきますので
たまに覗いてやってくださいね(^^)
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